Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. doc 2021 BIO – Matto

13,50 

Un Verdicchio fruttato e floreale, molto espressivo. In bocca è fresco, sapido e coinvolgente, molto lungo e complesso con un finale pulito e secco. Una selezione delle migliori parcelle del nostro vigneto, racconta la nostra storia e come interpretiamo questa nobile uva. Il vino ha la certificazione biologica come tutti i nostri prodotti.

Premi e riconoscimenti: annata 2020 – 91 punti Wine Enthusiast / 2 bicchieri Gambero Rosso

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Descrizione

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore doc 2021 BIO – Matto

Premi e riconoscimenti: annata 2020 – 91 punti Wine Enthusiast / 2 bicchieri Gambero Rosso

Matto è il primo vino che abbiamo presentato al pubblico, all’inizio dell’avventura di Filodivino. Ancora oggi rappresenta la nostra voglia di offrire un’interpretazione originale e di alta qualità di questa incredibile Denominazione.

Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

Vinificazione: Selezione di parcelle in maggioranza composte da viti di 55 anni. Raccolta manuale e fermentazione in vasche di acciaio e ovetti di cemento non vetrificate. Va in bottiglia dopo almeno sei mesi di invecchiamento.

Zona di origine: Vigneto biologico di San Marcello, nel cuore della zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Età dei vigneti: Da 10 a 55 anni

Terreno: Argilloso-calcareo

Densità di impianto: 2700 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: Contro spalliera

Resa per ettaro: 50 q.li per ettaro

Raccolta: A mano a metà settembre

Affinamento: 90% in acciaio e 10% in cemento per 6 mesi, 6 mesi in bottiglia

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2021

Vitigno: Verdicchio 100%

Sapore: Il sorso è di buon corpo, sorretto da una bella spalla acida e di ottima persistenza. Gradevolmente minerale la chiusura.

Colore: Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.

Profumo: Al naso emergono inizialmente sentori di fiori bianchi, poi segue una sensazione di freschezza agrumata, sapida e con un’intrigante complessità.

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti. Si sposa perfettamente con la cucina marinara, ed è ottimo per accompagnare gli spaghetti allo scoglio.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 10-12° (nel secchiello del ghiaccio).

Formato da: 0,75 l

ETICHETTA AMBIENTALE – INFO SMALTIMENTO

 

LA NOSTRA ETICHETTA

Etichetta Matto Filodivino

Olio Filodivino

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg

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